SALSA BORRACHA

INGREDIENTES

- 10 tomates verdes cocidos
- 6 chiles pasilla asados, desvenados y remojados en agua caliente
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de vinagre
- 1/2 taza de buen pulque
- 1 cucharadita de sal
- 3 hojas de laurel
- 100 gramos de queso añejo desmenuzado

PREPARACIÓN

Se muelen los tomates junto con los chiles pasilla, ajos, aceite, vinagre, pulque, laurel y sal. Se vierte en una salsera, se le añade el queso y se mezcla.