Lomo de cerdo al horno

Ingredientes

Porciones: 8 

• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de romero seco
• sal y pimienta al gusto
• 1 kg de lomo de cerdo
• ¼ de taza (65 ml) de aceite de oliva
• ½ taza (125 ml) de vino blanco

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Modo de preparación
Preparación: 20min  ›  Cocción: 2horas  ›  Listo en:2horas20min 

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Tritura el ajo junto con el romero, la sal y la pimeinta hasta formar una pasta. Realiza varios agujeros en diferentes partes de ésta y llénalos con la pasta. Unta el resto de la pasta sobre la carne y haz lo mismo con el aceite de oliva.
3. Coloca la carne en una cazuela o dutch oven y hornea durante aproximadamente 2 horas, volteándola y bañándola ensus propios jugos. Pasa a un platón una vez que se haya cocido completamente.
4. Calienta el vino sobre la estufa en la misma cazuela o dutch oven, removiendo con una palita los pedazos de carne pegada en el fondo de la misma. Utiliza estos jugos para bañar la carne al servir.